FUNKY☆BERRY-ファンキーベリー-

大好きなブドウみたいに楽しい(こと)実、美味しい(こと)実がいっぱい詰まったブログになれば良いなぁ~♪♪

美味しいマリアージュを堪能!!難波 法善寺横丁 ワンバー カルコスさん♪♪

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cheers!!

今夜は難波にある風情漂う法善寺横丁で・・・と、言いつつ
大阪で生まれて育ってン十年、初めて来たかもしれません(^^;


お目当ては、ワインの美味しいマリアージュを楽しめるよ~と、教えていただいた
「個室ワインダイニング カルコス 法善寺店」さん

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階段を上がって扉を開けると、上質な落ち着いた店内

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んん~、大人じゃん!!って、私もかなりの大人ですが(笑)

お店の雰囲気がステキ過ぎるので、これから始まるマリアージュ劇場に期待大!!

まずは食前酒、サクランボベースのカクテル
サクランボとレモンをブレンダーにかけて、シャンパンで割った贅沢カクテルです

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シャンパンのシュワシュワ感にサクランボの優しい甘味、美味しいわ~♡♡♡

レモンが入っているので、後味はスッキリ 最後に添えられたミントの香りがアクセント
この1杯で色んなことが楽しめる、優しいけれど、刺激がいっぱいのカクテル

そして、これに合わせるひと皿目は岡山県産の白桃のスープ

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ほんのりと玉ねぎの旨みを感じるスープ
上に乗っけられたプロシュートの塩味がエエ仕事してはります

カクテルと一緒に頂くと
お口いっぱいにフルーティーさが広がって、幸せ~♡♡♡


期待が高まるふた皿目、活け鱧を使った一品
焼きナス、パプリカ、コリンキーなど印象的な野菜を使われているので、彩り鮮やか
パッションフルーツも入っているので、つぶつぶとした食感も楽しめるひと品です

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合わせるワインは先程のカクテルを作ったシャンパン
ドン・コドロン キュベ・プレディクション・ブリュット、ピノ・ムニエ100%のシャンパン

私、ピノ・ムニエ100%のシャンパンはボヤ~っとしている印象があったのですが
このシャンパンはバランスの良い美味しいシャンパンでした


そして、三皿目
フォアグラの贅沢キッシュのイチジクソース添え

後味にしっかりバターの香り

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合わせるワインはルーマニアのヴェラツトラミネール、ジドヴェイ
初めて飲みました、ルーマニアのヴェラツトラミネール

ヴェラツトラミネールらしい白い花の香り、やさしい甘味

このマリアージュも最高!!
一緒に食べると、お料理に華やかな香りを添えるのに
後味のフォアグラの脂っぽさをスッキリ

そして、このワイン、面白い
私はヴェラツトラミネールが好きなので、少し置いていたら
ちょっとスパイシーなニュアンスも現れました

また、新しいワインとの出会い♡♡♡


次はハマグリのクリームソース
食べ応え十分のハマグリにハナビラタケ、ゴマの優しいクリームソース


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ワインはサン・キリコ イサベラ ヴェルナッチャ リゼルヴァ
軽く熟成感がある白ワイン、クリームソースと相性抜群!!

ひと口食べたら、少し待っててくださいね~と言われたので
大人しく待っていると

パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと

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あぁ~、なんて嬉しいパフォーマンス
この目の前のひと手間感、心引き込まれますね~♡♡♡


ローズマリーの香りいっぱいの自家製フォカッチャ

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そして、メインのお肉料理、骨付きの仔牛を赤ワインと豆腐ようのソースで
こちらは今が旬の白トリュフをどっちゃりっと


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合わせるワインはドメーヌ・マス・ド・ラヴァイユ エゴ
フランス ラングドック地方のグルナッシュ100%の赤ワイン

ワインだけ飲むと複雑な感じでしたが、お肉と合わせる飲み口しっかり
赤ワインらしさが際立つ美味しいマリアージュ

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最後にイチゴ入りのシャンパンを♡♡♡ プリティ・ウーマンやん←古い、古い(笑)


お料理の余韻に浸りつつ、チーズの盛り合わせ

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デザートの盛り合わせにはスペイン産のベルモット、ビエルム

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最後の最後まで美味しいですね~、濃厚なベルモットにチョコ←コレ最強!!


今夜は間違いなく、美味しいマリアージュを堪能!!
何でこんなに美味しいのか
オーナーソムリエさんは南堀江の「8G」でウェディング等の責任者をされていて
(どうりでサービスもスマートで素敵でした)
シェフはニューオータニとポンテヴェッキオにいらっしゃったとか
(やっぱり~、お料理のクォリティーが高過ぎる)
なので、美味しくない訳がな~い!!

3Fはテーブル席、貸し切りのパーティも出来るようです
リーズナブルなパーティメニューもあるようなので、女子会したいなぁ~

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今回はマリアージュのコースを頂きましたが
気軽に楽しめるア・ラカルトもあるようですし
個室でみんなとワイワイと楽しめたりと使い方色々

何と言っても、お料理もワインも美味しかったので
また、お邪魔したいと思います(#^^#)



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フレッシュなわいんが楽しめる角打ち、東住吉区 杭全 仲村酒店 立ち飲み処さん♪♪

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cheers!!

今夜は東住吉区杭全にある仲村酒店 立ち飲み処さんへ

最寄りの駅はJR関西線の東部市場市場
我が家からは少し遠いのですが、2か月、空いても3か月に1度は通う角打ちです

角打ち・・・ご存知かと思いますが、お酒を販売するお酒屋さんで立呑むこと
しかし、こちらの角打ちはビールサーバーを再利用した椅子があります
立ちでも座りでみお好みで

そして、ちょっと遠いけど、何故こちらの角打ちに通うのか・・・
それは、美味しいわいんが飲めるから

こちらの角打ちは羽曳野市飛鳥にある仲村わいん工房さんが営まれている酒屋さんの角打ち
言わずもがな、仲村わいん工房さんのわいんがグラスで楽しめる角打ちなのです


なんですけど~、いつものお約束 取りあえずビールでかんぱ~い♪♪

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おおっ、先月とは違ってわいんリストがオシャレになってる(笑)
さて、最初は何をのもうかな♪♪

わいんはサーバーからグラスへ、まさに造り手さんならではの角打ち

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↑のお写真は3年前のもの
酒屋さんなので、わいんの他に日本酒や焼酎も置いていますが
ラインナップは変わっているかも


今日のメニューはこちら↓

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左は本日のおススメメニューで、右は定番メニューです


本日のおススメより
アスパラとなすびのマリネを始め、豚肉とオクラの煮びちたし
ほたて貝ベーコン巻きのバジルソース

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サバ味噌のピーマン詰め、竹の子とコンビーフのチーズ焼き

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納豆チーズ巾着とチューリップ唐揚げ スイートチリソース

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アテは現さん(社長)の奥さま、さちこさんの手作り
いつものことですが、どれも美味しく頂きました


美味しいアテに美味しいわいん、それに加えて、常連さんが暖かい
2~3ヵ月しか行かない私たちですが、毎回会う常連さんがいっぱい
居心地も良すぎて、ついつい長居、つまりは呑み過ぎちゃうんですよね(笑)

また、お邪魔したいと思います(#^^#)

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