FUNKY☆BERRY-ファンキーベリー-

大好きなブドウみたいに楽しい(こと)実、美味しい(こと)実がいっぱい詰まったブログになれば良いなぁ~♪♪

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究極の美容飯!?スッポン鍋の多満喜(たまき)さん♪♪

今日は食べるエステ(笑)スッポン鍋をいただきに

大阪市南船場にある

「和酒と旬菜旬魚 多満喜(たまき)」さんにお邪魔しました

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(クリックしたら、写真が大きくなります)


スッポンって以前にも食べたことがあると思うのですが

今のように美容にどうこうという時代じゃなかったので

あまり記憶にありません


甲羅の辺り!?にプルプルしたゼラチン質が付いていたことと

血を焼酎で割って飲んだことくらいかなぁ~


今日は産まれて初めてスッポンを食べる若いコちゃん2人と

多分以前食べているんだけど記憶に無い

熟れすぎガールちゃん2人でLet's try


いつものお約束、取りあえずビールでかんぱ~い

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付き出しです

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スッポンじゃありませんよ~

ハモのこの卵とじとあらぼや貝の酒盗あえ

どちらもとっても美味しいです♪♪


そして、いよいよスッポンコースの始まりで~す

まずはスッポンの茶碗蒸し

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甲羅の裏のゼラチン質で作った餡がかかった茶碗蒸し♪

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スッポンの肝と身も入っています♪♪


これがスッポン!?

臭みもなくてクセもなく、フツーに食べれて美味しいです


次はクジラとスッポンのお造り

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前足の身と脂身のお造りをお醤油で

黄色い玉は内子、肝と一緒にごま油風味でいっただっきま~す♪♪

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前足の身の弾力のある食感と脂身のトロッとした食感

ふたつの食感が楽しめます

そして、内子とレバー、全然臭みがありません

「私は普段、レバーで苦手で食べないんです~」と言っていた

若いコちゃんも完食

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勿論、クジラのお造りも美味しかったです♪♪


前回お邪魔した時

6種類のお料理にひとつずつ日本酒をマリアージュしたセット頂いたのですが

今日のスッポンコースには飲み物は付いていません

でも、こちらはとっても日本酒が美味しいお店なので

たまちゃん(店主さん)お勧めの日本酒を頂きました

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幻の酒米「伊勢錦」を復活させ醸したお酒

とっても口当たりが良くて美味しいです


メインのスッポン鍋

おダシにスッポンが入ったお鍋に

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お野菜を投入、薬味はしょうがと刻みネギ

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見て見て、これがスッポン!!

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ちょっとグロテスク!?

でも、皮のプルンプルンしたところは特に味は感じないし

身のお味は、なんて言うのかなぁ~クジラ赤身と鶏肉の間!?って

どんな表現だっ


スッポンの血のテキーラ割り

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これはフツーにテキーラの味

人間の血みたいに鉄分の味ってしないのね~なんて


〆は雑炊

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コラーゲンエキスを水ナスのお漬物と一緒に

最後の1滴まで頂いちゃいます

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のはずなんですけど~

みんなお腹一杯で雑炊を完食出来ず(^^;


デザートはたまちゃんからのサービスです

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とっても美味しい食べるエステ、スッポンコースでした

「あまりグロテスクにしないで下さいね~」とお願いした通り

どのお料理も違和感なくいただけました

たまちゃん、ありがとうございました


気になるお値段ですが

私はビール1杯と写真の日本酒、それと青森県の田酒(でんしゅ)

他のコちゃんはビール2杯と日本酒1杯

それぞれが3杯飲んで5,500円くらいです

美容液より安いよね(笑)


さて、スッポンを食べた効果は!?

目がギンギンで眠れませんでしたわ~ということも無く

いつもの呑んだくれの気絶状態で爆睡

でも、次の日は朝からスッキリとしたお目覚め!!

夕べは何のメンテナンスをしなかっのにお肌も調子が良いような・・・


スッポン美容飯、効くのかな?効かないのかな??

信じるものは救われる!?効くと思って食べるべし(笑)



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日本酒の次はやっぱりワイン、ワイン食堂 VIN de 勇(ゆう)さん♪♪

おいし~いお蕎麦を頂いた熟れすぎガールちゃん達は

いつものお約束、2軒目ワインへ


あたり屋さんから徒歩10分もかからない

ワイン食堂 VIN de 勇(ゆう)さん

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こちらもこのお方の行きつけのお店です


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こちらのお店、カウンター8席と4人掛けのテーブルが3つという

こじんまりしたお店なのですが

カウンターの横にはドド~ンと大きなセラーが

(お写真を撮るのを忘れちゃいました

お店の大きさに対してのセラーの大きさ・・・

ワインのこだわりにハンパない感じです


熟れすぎガールちゃん達が頼んだワイン

ピエール・ブレ社のジュヴレ・シャンベルタン 2001

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東三国に詳しいこの方は大のブルゴーニュ好きさんですもんね~

ブルゴーニュしか飲まないと言っても過言じゃない!?(笑)


アテはドライフルーツの盛り合わせ

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イチジクのドライフルーツ

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私、生のイチジクは苦手なんですけど

ドライフルーツは食べれるんですよね

女性ホルモンに良いとされているイチジク

ドライフルーツを色々食べましたが、このイチジクが一番レアかも~

種のプチプチ感は無かったですが、とっても美味しかったです♪♪


〆は2種のシャーベット

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いつもの若いワインだとガブガブ飲んじゃうのですが

こういう熟成したワインは不思議とまったりと落ち着いて飲めますね


熟れすぎガールちゃんと熟成ワイン、お似合いでしょ


もう少し熟成させても美味しいかも~と思った今日のワインのように

私たちも上手に熟成していかなくちゃ(笑)



VINde勇さんの食ベログ情報はこちら




関連ランキング:ワインバー | 東三国駅東淀川駅新大阪駅




すっきり爽やか緑の風、冷かけ鴨すだちそばのあたり屋さん♪

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蕎麦屋で呑む・・・

メンズなら当たり前のことかも知れませんが

女子のグループが蕎麦屋で呑んでるのを見たことがありますか!?

ましてや女子会なんて(笑) 何でだろ??


という私も会社のメンズとならあるんですけど

女子同士は・・・


今日はこのお方に誘われて

東三国にある「そば・料理 あたり屋」さんへやってきました

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(クリックしたら、写真が大きくなります)


今日は女子4人、蕎麦屋で初女子会(笑)


いつものお約束、取りあえずビールでかんぱ~い

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まずは、自家製寄せ豆腐(500円)と焼き味噌(300円)

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焼き味噌、久しぶり~

今年始めに行った丹波篠山の「ろあん松田」さん以来♪♪


それから、お造りの盛り合わせといわし造り梅和え(800円)

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お造りははも落としとかつお、さぬきだこのぶつ切りです

分かりやすいように1人分ずつ1盛になっていて食べやすい♪

イワシの梅肉和えもまったりとした口当たりで美味しいです♪♪


焼き鴨も頼んじゃいますよ~

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タスマニア産マスタードを添えて

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このマスタード美味しいわ~

ほどよい辛さとプチプチとした食感がグ~です


ビールの次は日本酒で

こちらのお店、店主さんがが集めたステキなお猪口(おちょこ)・ぐい呑みから

好きなものを選んでお酒を頂けます

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徳利もカワイイのん

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色んな徳利がありますよ~って、どんだけ呑んでるねん!?(笑)


宇和島のじゃこ天(400円)

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出し巻き玉子(800円)

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お蕎麦屋さんらしくダシの香り一杯で美味しいです♪♪


今日頂いた日本酒はこの2つ

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鳥取県太田酒造場さんの弁天娘と

秋田県浅舞酒造さんの天の戸 美稲(うましね)

どちらも飲みやすく美味しく頂きました♪♪


今日の〆は勿論お蕎麦で

冷かけ鴨すだちそば(1300円)

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どんぶり一面のすだちは圧巻!!

キリリと冷えたおダシにすっきりとしたすだちの酸味

噛めばちょっと苦味が加わって・・・


そして、すだちの下には軽くローストされた鴨

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噛めば、じゅっわ~と鴨の旨みが・・・

このお蕎麦、まじウマっ!!


今日は蕎麦屋で初女子会

ちょっと渋めの女子会!?

それは熟れすぎガールちゃんの女子会だから

ちょっとオヤジ化しているという噂もありますけど(笑)


からだに優しいスパイス薬膳、大阪市新町 ラヴィリンスさん♪

昨日、8月4日(水)大阪市西区新町に

「カレー&スパイス料理 ラヴィリンス」さんがオープンされました

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(クリックしたら、写真が大きくなります)

お店は赤い壁が目印

私がお邪魔した時はオープン前だったので、カウンターにはル・クルーゼが一杯

ルクルーゼ可愛い~って、そこっ!!(笑)


今回は女子6名、オープン前の試食会にお招き頂きました

いつものお約束、取りあえずビールでかんぱ~い

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えっ、缶ビールですか!?

いえいえ今は違いますよ~

この時は、オープン前なのでビールサーバーが無くてビール持込(笑)


スパイス薬膳料理ってどんなだろ~!?

気になるひと品目、つぶ貝の紹興酒煮

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ミネラル枝豆の卵とじ

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ビールからヴァン・ムスー

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ママさんから

「サーバーが無いからビール持ち込んでもらえたら~」とメールを頂いたので

ソッコー「ワインは!?」と返信した私

「ワインもお願いします」とお返事を頂いたので

ワインを飲みそうなメンバー全員にメール

こんな時にはとことんマメだわ~私って(^^;


アガリクス茸のあおさスープ

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ジャガイモの高菜炒めとキノコの炒め物

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泡の次は白ワイン

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メールで事前打ち合わせをしたお陰で色々飲めちゃう~って、ワガママ(^^;


山芋と辛味大根の山椒ソースと・・・あれ、コレなんだっけ??

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シェフ兼マスター、連日の試食会でお疲れのせいかこの日はメニューが無くて(笑)


サクサクの山芋にピリッと辛い大根と生山椒のを食べながら

「これって日本酒にも合うよね~」なんて話したら

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こんなお酒が出てきました♪♪


そして、メインディッシュ

天然のあこうちゃんをル・クルーゼに入れて

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レモングラスやらローズマリーと煮付ける

天然あこうのハーブ煮付け

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優しいお醤油味に色々なハーブの香り

今まで食べたことが無いお煮付けです


そして、白の次は赤ワイン

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お料理はフィナーレへ

飲料麻婆豆腐

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この後、名物のラヴィリンスカレーを頂いたのですが

お写真が・・・


最後は薬膳茶

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このお茶、良いわ~ほっこりとしながら、体はすっきりリセット

このお茶の作り方教えて欲しいです


薬膳って

高麗人参やナツメなどを使った韓国系のお料理かと思っていましたが

スパイス薬膳ってこういうお料理だったんですね


いつもコース料理だと後の方がしんどくなるのですが

この日はカレーまで完食

そして、これだけ食べたのに次の日お腹はスッキリ

恐るべし、スパイス薬膳!!


お昼は薬膳・エビキーマ・ラヴィリンスカレーの3種類

夜はおまかせのスパイス薬膳のコース料理が4200円~(要予約)になるそうです


これからがとっても楽しみなお店!

ガンバって下さいね~、お二人さん!!(^-^)/



カレー&スパイス料理 ラヴィリンス
住所:大阪市西区新町1-20-1
TEL:(06)6578-0015
営業時間:ランチ 11:00~14:00 ディナー 18:00~22:00 バー 22:00~
定休日:不定


町の美味しい洋食屋さん「ぷてぃ あう゛ぃにょん」さん♪

今日はこんな会に参加させて頂きました

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しばくって・・・なんて物騒な

ホントはこちらを頂く↓

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「真夏にチーズフォンデュと洋食で飲むでェ」の会です(笑)


お店は門真市古川橋にある「洋食屋 ぷてぃ あう゛ぃにょん」さん

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今日のメニューはこちら

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(クリックしたら、写真が大きくなります)

左は飲み放題メニュー

右の右側が今日のコースメニューで、左側は食べ放題のメニューって

噂には聞いていましたが、どう見てもボリューム大!!


総勢16名の貸切

いつものお約束、ビールでかんぱ~い

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グレープフルーツのバスケットに盛られた

カニとグレープフルーツのサラダ・インペリアル風

左は愛媛県産 ウチワエビのカルパッチョ

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スモークサーモンとクリームチーズのミルフィーユやら

見た目ゴージャスなツナとズッキーニのサラダタルト

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カニ味噌が入っているんじゃないかしら!?

カニの風味が濃厚な枝豆とカニのコンソメ ブラマンジェ風

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などなど前菜を頂きまして


お待ちかねの有頭エビフライ

デカイっ!!

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一列に並んだエビちゃん達

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この大きなエビちゃんをかぶりつく幸せ


そして、メインのチーズフォンデュ

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具財は厚切りベーコンやらミニトマトやら

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かぼちゃがこんなに可愛く細工されていたので

ちょこっと剥いてみました(笑)


こちらのお料理、見た目もとってもステキで

贅沢な素材を使っているわけじゃないですが

お味も変化にとんでいて美味しいです

普段も混んでいるというのも納得!!


途中

有名なうどん屋さん「三ツ島 真打」の大将がいらっしゃって

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ワインの差し入れを頂きました、ありがとうございました


お料理はまだまだ続きます

伊予の芋豚エトファ

ケイニッヒ・ベルガーとジャーマンタルト

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そして、焼き物

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熊本県産 和牛ハネシタ

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と、コースメニューはここまでなんですけど・・・


まだ食べたり無いメンバーは食べ放題メニューから

あう゛ぃにょん風チキン南蛮

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ホタテ貝と小エビと白ネギのペペロンティーノ

カレー風味のカルボナーラ (ちびバターごはん付)などを注文

みんなスゴイ胃袋やわ~と言いつつ

私が食べたかったのはコレ!!

カペリーネの白菜の浅づけとフルーツトマトのひやかけ風(未完成品)

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おダシは

近所の有名なおうどん屋さん「きぬ川」さんのおダシを使った和風冷製パスタ

めちゃくちゃ美味しいんですけど~~~これで未完成!?


デザートは

黒豆のムースと大葉とレモンのオリジナルグラニテ

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今日はガッツリ洋食

美味しくて楽しい時間でした


さて・・・

しばく会はどうなったんでしょうか!?

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それはこちらのお写真で

でも、どちらも楽しそうでしょ


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