FUNKY☆BERRY-ファンキーベリー-

大好きなブドウみたいに楽しい(こと)実、美味しい(こと)実がいっぱい詰まったブログになれば良いなぁ~♪♪

ゆるやかに流れる時間も贅沢、ろあん松田さん②♪

はいはい、前回の続きですよ~(^-^)/


玄米スープ、焼き野菜のサラダ、季節の盛り合わせに続いて

いよいよお蕎麦です。


お蕎麦、一品目はーと001

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徳島県のそばの粉を使った、十割そば。

白く細い、さらしなそばです。

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お料理5品目、焼き大根としいたけの煮物。添えてあるのは菊菜ですはーと001

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大根、シャキシャキ♪

煮含めてるというよりは、おひたしって感じの煮物です。


ここで、「お蕎麦ひとそろえ」以外にお願いした「焼きみそ」がはーと001


「遅くなって申し訳ありません。お酒、もう無いんじゃないですか?」

そう言って、女将さんは島根県の王禄(おうろく)をサービスしてくれました。

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でもね~、私、焼きみそと日本酒を一緒に頂きたくて

秋鹿をちょこっと残してたんですよね(笑)


日本酒と焼きみそ、うまうまで~すはーと001

ちょっと甘みのある優しいお味の焼きみそなので、秋鹿の方が合うかも♪


そして、茨城県のそば粉を使ったそばがきはーと001

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焼きみそが遅くなりました、と言われましたが、

そばがきと一緒に頂けるので、タイミング的にはバッチリ♪

(実はわざとなのかな??)


蕎麦二品目は、鴨汁と田舎そばはーと001

鴨汁は追加注文になります。

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田舎そばのそば粉は、島根県三瓶(さんべ)山のもの。

お好みで柚子こしょうを・・・と言われた柚子こしょうは自家製です。

鴨汁には、つくね入りだよん♪

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お料理8品目は、蒸し野菜はーと001

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蒸した後、レモン汁をかけて冷やしているお野菜。

さっぱりして美味しいです♪


最後のお蕎麦は、福井県の丸山のそば粉を使ったお蕎麦。

「辛み大根」「かぶ」「とろろ」の3種類から選べます。

私は「かぶ」をチョイスはーと001

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お蕎麦の〆は、そば湯ではーと001

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1番目のお蕎麦のつけ汁と鴨汁に入れます。


香の物は、いぶりがっことパプリカとカブのぬか漬け。

いぶりがっこって何!?

いぶりがっこは、秋田県に伝わるいぶり漬けのことで

大根を燻製にしてから漬けこむんですって。

香ばしい良い香り♪


そして、デザートはそば茶とそばケーキはーと001

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こし餡の中には、丹波篠山名産の黒豆入りはーと001

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やさしい甘さで美味しいで~す♪



ゆったりとしたお部屋で、ゆっくりお食事。

14時から始めたお食事が、気づけば17時を過ぎていました。


「お料理をお出しするのが遅くてすみません」と

女将さんはおっしゃっていましたが

時間の流れを感じさせない美味しいお食事で

あっという間の3時間でした。


ちなみに、ろあん松田さんで使われているそば粉は

2~3年寝かせて熟成させてから使われているので

「新そば」という時期はないそうです。


お蕎麦にちょっと香りが足りないような気もしますが

他のお料理、特にお野菜は地産地消なので

四季折々のお料理を楽しみながら

まるで時間が止まったような非日常が味わえる、ろあん松田さん

ステキですはーと001



ろあん松田
〒669-2361
兵庫県篠山市丸山154
079-552-7755(TEL)
079-552-7771(FAX)
定休日 火曜日
要予約

営業時間が変わっているので、予約の際にはご確認下さいね。

panhu.jpg



ろあん松田 (そば / 篠山市その他)さんの食ベログ情報はこちら
★★★★ 4.0




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コメント

先日はどうも

王禄、秋鹿のラインナップなら酒屋さんは…

いぶりがっこ
ポテトサラダに刻んで入れます♪

妹も三種くらいブレンドしてみてください!


しかし優雅ですね~

ボンゾさん

こちらこそ、先日はありがとうございました。

日本酒のラインナップで酒屋さんが分かるんですか!?
さすが、ボンゾさん(笑)

いぶりがっこをポテトサラダに入れるんですか??
〆(.. )カリカリッ!!

んでもって、お芋も3種類ブレンドですか!?
私、お芋の種類って
「メークイン」か「男爵」しか知らないんですけど(^^;;

妹を三種…
漢字ドリル買いに行きます(汗)

じゃがいも軸にサツマイモ、小芋で充分ですがインカ、アンノウ芋、アンデス芋とか売ってると思いますが!

出遅れました~(;´▽`A``

あけましておめでとさんです~~~

私がちょっと油断してる間にブログ更新しまくりやわ~~~
しかも美味しいネタばっかりでウラヤマシイ・・・♡

お蕎麦でここまで語れるなんてすばらしい!!
そして今すぐお蕎麦が食べたい(笑)

今年もいっぱい私をうらやましがらせてくださいませ~~(='m') ウププ
でもって今年も宜しくね~~♪

ボンゾさん

漢字ドリルって(笑)
ちゃんと意味がわかりましたし♪

> じゃがいも軸にサツマイモ、小芋で充分ですがインカ、アンノウ芋、アンデス芋とか売ってると思いますが!

〆(.. )カリカリッ!!
あ、そう言えばインカやアンデスって聞いたことがあります。
アンノウ芋はわからないけど(^^;;

くりりん

明けましておめでとうございます♪

ブログをお引越ししてからはマメな更新を心がけていますが
ちょっと息切れ状態です~
書くことは一杯あるけど、書く時間が・・・(^^;;

明日は頑張って更新しよ~

今年もヨロシクお願いします(^-^)/

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