FUNKY☆BERRY-ファンキーベリー-

大好きなブドウみたいに楽しい(こと)実、美味しい(こと)実がいっぱい詰まったブログになれば良いなぁ~♪♪

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新鮮おいし~い海の幸、淡路島 新島水産さん♪♪

淡路島エセレブ旅行2日目

ホテルからの眺めです

今日もとってもイイ天気

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(クリックしたら、写真が大きくなります)


帰路に着く前に

花火ともう1つのお目当て

淡路島由良港のハモを頂くために、新島水産さんにお邪魔しました

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こちらは漁師さんが経営されている直売所

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昨日のBBQの魚介類はこちらで買出しをされたようで

昨日食べた大あさりがありました


加工品や淡路名産玉ねぎも売られています

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直売所の横にはお食事処が

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こちらで鱧鍋を頂きます

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今日の参加は私のみ

ダンナさんは仕事があるので、花火を見た後に一路大阪へ


メニューはこんな感じ

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いつものお約束、とりあえずビールでかんぱ~い

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まずはハモのお造りやあぶり、湯引きなどを

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そして、ハモのレバー

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新鮮なハモじゃないと食べられませんよ~

濃厚でめちゃ美味しいです!!


横の水槽で泳いでいた伊勢海老のお造り

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こちらではメニューの他に

直売所の魚介類を量り売りで食べることが出来ます

勿論、新鮮でプリップリ♪♪


お次は由良港名物赤ウニとアワビで~す

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ヘラで優しくすくい揚げて、いっただっきま~す

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お口に入れた瞬間「あっ、美味しいっ!!」

でも、すぐにふわっと溶けちゃう、なんともはかなくて美味しい赤ウニ♪♪

今日は2人で1箱もいただけるので、そのはかなさも一杯味わえちゃいます

なんて贅沢~~~

アワビのお造りの横にはキモが

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ほんのりと下に引かれたカボスの香り

全然生臭くなくて、とても美味しいです♪♪


そして、メインの鱧鍋

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鱧の他にゴボウや玉ねぎなどのお野菜も入っていました

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淡路島の玉ねぎってとっても甘くて美味しいですよね

その玉ねぎのせいでしょうか?

ちょっと甘めの味付けで、ダシが効いている訳じゃないんですけど

とっても美味しくて箸が進みます


これはハモの腸と浮き袋、お鍋に入れて頂きます

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ふわっふわのハモのこ

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今日はマジで鱧尽くし


ちょうどハモの下ごしらえをされると言うので、見学させて頂きました

大人の社会見学です

ハモの首を背から切り込んで洗いにかけます

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ハモって首を切られても生きてるんですね~ちょっとびっくり(^^;

それから頭を落として、お腹を開いていきます

この時期のハモは真子が一杯

あっという間にこんな綺麗なお姿に

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骨きりは機械で

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機械で!?ちょっと驚きましたが、食べたハモには全然違和感が無く

下手なところで食べたほうがゴリゴリしてるかも~

ハモの骨きり機械恐るべし(笑)


見学から帰ったら、雑炊が出来ていました

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ハモのエキスたっぷりの雑炊、美味しくないわけがない!!


〆は先ほど食べた伊勢海老のお味噌汁

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〆まで贅沢やわ~


今回のとっても楽しくて美味しいエセレブ淡路島旅行

クルーザーから花火が見れて、会員制ホテルにお安く泊まれて

〆は新鮮おいし~い海の幸づくし

ぶらりんさん、はっちゃんありがとうございました


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