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テリーヌ、テリーヌ!!大阪 谷町六町目 ヴァンボヤージュさん♪♪

前回のテリーヌネタ続きで去年の11月のお話を・・・

お付き合い頂けたら嬉しいです


こちらの方にお誘い頂いて伺ったのは

地下鉄谷町六丁目駅近くの

ワインとテリーヌの小さなお店 ヴァンヴォヤージュ(vin voyage)さん

20121122_193002.jpg


お料理はコース料理でと、お聞きしていたのですが

テリーヌのコース料理ってどんなの??

ちょっと興味津々です


まずはちょっと贅沢にシャンパンでかんぱ~い♪♪

20121122_194131.jpg

ポール・ベルトロー キュヴェ レゼルヴをボトルで

って言うか、このお写真、後の方の手がまるで心霊写真のよう(笑)



まずはひと皿目、キャベツのテリーヌ

20121122_195130.jpg

空堀商店街にある有名なこんぶ屋さん、土居さんの昆布だしを使ったテリーヌ

添えられているのは赤玉ネギのジュレ(だったかな??)

以前、土居さんのとろろ昆布を頂いたのですが

口どけも柔らかく上品で美味しかったのを覚えています


見た目も可愛い、3色のテーヌ

20121122_201050.jpg

左から、ジャガイモと玉ネギ・バジル・トマトの風味


オリーブオイルをかけて、いっただっきま~す♪♪

20121122_201031.jpg

四角形に詰められた美味しい世界

テリーヌにこだわった面白い美味しさの表現方法


次のテリーヌは白身魚

20121122_202903.jpg

魚の旨み一杯のテリーヌ

添えられたバルアサミコ酢とわさびソースが良いアクセントです


美味しいテリーヌにワインがすすむ君(笑)


次は白ワインを頂きました

マルセル・セルヴァン シャブリ プライベート 2009

20121122_204055.jpg

ミネラリーでコクのあるシャブリ


そして、箸休めの土居さんのこんぶ飴

20121122_204228.jpg

シャブリ、魚料理は勿論ですが

こんぶ飴にも意外に合います(笑)


〆は鶏肉の赤ワイン煮込み

20121122_210613.jpg

見た目でお分かりかと思いますが、これはテリーヌではありません(笑)


バケットと共に

20121122_195624.jpg



ワインは仲村ワインさんの花・カベルネ・ソーヴィニヨン

20121122_210430.jpg

国産の赤ワインに物足りなさを感じることがあるのですが、これは美味しい!!

以前、同じクラスの蝶・メルローを頂いたのですが

私はこちらの方が好きかも

と言うことで、後日久しぶりに仲村さんに買出しに行きまして

さちこやらがんこおやじ、このカベルネもしっかりセラーに(笑)


テリーヌ屋さんのカレー!?(笑)

20121122_214448.jpg

カレー風味のラタトゥイユとクスクス、クスクスは勿論、四角形


合わせたワインは

ポール・ジンク アルザス ゲヴェルツトラミネール


20121122_214911.jpg

ゲヴェルツトラミネール

初めて飲んだ時はこのワインではありませんが

ふらっと買ったワインだったので、飲んで驚きました

アルザスのリースリング感覚で飲んだら

飲んだ瞬間、鼻に抜ける華やかな芳香

思わず瓶を見直したらアルザスのゲヴェルツトラミネールでした

まるで白桃みたいな甘い香り

スパイシーなカレーにフルーティーさをプラス

20121122_214748.jpg

とっても感動!!


そして、デザートはガトーショコラのテリーヌ

20121122_221538.jpg

濃厚なショコラのテリーヌ、美味しいです


感じの良いご夫婦がされているテリーヌのお店

店内は小さなカウンターに4~6人掛けのテーブル席

落ち着いた雰囲気の中で良心的なお値段のワインと

美味しいテリーヌ尽くし


今日のようにがっつりテリーヌでも

2軒目でワイン目当てにちょこっとテリーヌでも良いかなぁ~

どちらにしても、また来たいお店です♪♪


20121122_222432.jpg


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関連ランキング:ワインバー | 谷町六丁目駅松屋町駅谷町九丁目駅




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