FUNKY☆BERRY-ファンキーベリー-

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美味しい肴と日本酒のマリアージュ、大阪 谷四 酒肴 和亭さん♪♪

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さっぱりとしたヨーグルト酢味噌と濁り酒
と~ってもフルーティで美味しいマリアージュ♪♪.゚+.(o´∀`o)゚+.゚



今日は地下鉄谷町線 谷町四丁目駅近くにある酒肴 和亭(なごみてい)さんへ

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お店に来るのはお久しぶりなのですが
こちらの大将のなごみちゃんは良くイベントを催されるので
そのイベントには時々参加させて頂いています( ´艸`)


取り合えずビールでかんぱ~い♪♪

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まずはひと品目
焼き蕪とさばのきずしのヨーグルトかけ


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合わせる日本酒は石川 宗玄 活性濁り

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ヨーグルトの酸味と濁りの酸味、相乗効果のマリアージュ


和亭さんでは1つのお料理に1つの日本酒
日本酒のマリアージュが愉しめるお店なんです



次のお酒は
奈良 篠峰 ろくまる


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そして、お料理は泉州産はも焼霜

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な、なんと身は2種類
上はふっくらとした身で、下はコリコリッとした食感の身

(部位はどこだか忘れました(^^;)

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2つの味わいの違う身を
それぞれお醤油と和亭さんの自家製ポン酢でいっただっきま~す♪♪


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和亭さんの自家製ポン酢、やっぱり美味しいなぁ~
丸く優しい酸味に後引くダシの香り・・・
このポン酢で日本酒が飲めそうなくらい美味しいです(笑)

1つのお皿、1種類のお魚で2つの楽しみ方
さすがです、なごみちゃん!!
でも、鱧の楽しみ方はまだ続きます


鱧の内臓、これも美味しい1品

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3番目の日本酒は特別純米 清泉

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そして、桜餅が出てきました

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ええ~っ、桜餅!?
でも、でも、甘い桜餅じゃありません
お料理の名前はあさりの桜蒸し
断面のお写真は撮り忘れましたが、中にはあさりがゴロゴロです
とても手のかかった酒肴、美味しくないわけがな~い((・´∀`・))



4品目は煮物、金目鯛と季節のお野菜
白いお皿に盛られてまるで洋食のようです


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日本酒は石川 天狗舞 山廃純米

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5品目の酢の物は
泉州産すずきの昆布〆ととまとのリンゴ土佐酢


なんですけど~、お写真撮り忘れ(^^;
なごみちゃんワールドにどっぷり浸っちゃってきた証拠かな
お料理の方が気になってついついお写真を撮るのを忘れちゃいます(^^;

日本酒は福岡 杜の蔵 翠々

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〆は酒肴焼き八寸、酒肴色々盛り合わせ

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筍木の芽和え、砂ズリのコンフィ、琥珀玉子、桜長芋、とまとのセロリ醤油
さわらの菜の花焼き、かき味噌、納豆味噌、鶏肝のパテ、伽羅蕗
にしんの甘露煮、うすい団子、アサリの時雨煮、酒盗チーズ、海老のちまき寿司


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どれもお酒がすすむく~ん♪♪.゚+.(o´∀`o)゚+.゚

と、いうことで日本酒は3種
奈良 きもとのどぶろく、十字旭 きもと純米、当初は2種類の予定でしたが

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飲み足りないので、福岡 旭菊大地 純米を追加して頂きました(笑)


今日は何種類の日本酒を飲んだのでしょう
手の込んだ美味しい酒肴をアテに
一度にこれだけの日本酒を楽しめるなんて、とっても贅沢~♪♪.゚+.(o´∀`o)゚+.゚

今日も美味しくて楽しい時間を過ごせました
なごみちゃん、奥さま、ありがとうございました



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酒肴 和亭さんの食べログ情報はこちら

夜総合点★★★★ 4.5



関連ランキング:居酒屋 | 谷町四丁目駅天満橋駅谷町六丁目駅




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