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「夏の陽 4023」 山梨県 牧丘町 四恩ワイナリーさん♪♪

P1040480.jpg

絵画を思わせる
ひまわりのエチケットが印象的な四恩ワイナリーさんの夏の陽
辛口発泡性ワインです

今年の5月に発売

今年のリリースは2種類、2013年のものと
2011年と2012年をアサンブラージュされた4023

ちなみにこれは4023

P1040483.jpg

2013年と飲み比べましたが、私の大ざっぱな舌では違いは分からず(笑)

実は2011年も2012年も発売されていなかったので
アサンブラージュされて一定の味になったのかな??なんて
勝手に思ってみたり・・・


このワインと出会ったのは5年前
東京のイタリアン?フレンチだったかな??ミシュラン店のシェフが
この夏の陽を「ELLE a table」にてご紹介されていました

早速、それを見てお取り寄せ
岩ガキと一緒に食べたら美味しくて、美味しくて

次の年も買おうかと5月を心待ちにしていましたが
うっかり忘れた瞬間にすぐに売り切り

四恩さんのワインは数が少ないので
あっという間に売り切れです(^^;

今年はお知り合いのソムリエールちゃんがfbのメッセで教えてくれました
ありがとう、Mariちゃん♪♪

P1040482.jpg

と、いうことで、5年振りの再開

5年前はシュワシュワで泡感ハンパないと思いましたが
久しぶりに飲んだら程よい泡感

写真の通り、やや緑かかった濁りを伴ったレモン色
グレープフルーツのような柑橘系の香り
口当たりは軽く爽やかですが、物足りなさ無く、程よい余韻が感じられます


勿論、岩ガキと共に・・・

P1040481.jpg

これで5年振前からず~っとやりたかった夏の課題をクリアです(笑)

四恩ワイナリーさんのワインは
野生酵母で発酵させ、亜硫酸添加をほぼしないで
無濾過、無清澄で仕上げる超ナチュラルな仕上げ

そして、少しでも安価で、気軽に日常的に楽しんでいただけるようにと
人件費をかけずにリーズナブルに造られています

身体にもお財布にも優しい四恩ワイナリーさんのワイン
この秋にも4種類リリースされました そして、もう注文済み(笑)
また、秋も楽しみです((・´∀`・))



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